Un nuevo estudio ha encontrado que los adultos mayores pueden beneficiarse de una dieta específica llamada dieta MIND, incluso cuando desarrollan depósitos de proteínas conocidos como placas y ovillos amiloides.

Un nuevo estudio ha encontrado que los adultos mayores pueden beneficiarse de una dieta específica llamada dieta MIND, incluso cuando desarrollan depósitos de proteínas conocidos como placas y ovillos amiloides.

Los hallazgos del estudio se publicaron en el ‘Journal of Alzheimer’s Disease’.

El envejecimiento pasa factura al cuerpo y a la mente.

Por ejemplo, el tejido de los cerebros humanos envejecidos a veces desarrolla grupos anormales de proteínas que son el sello distintivo de la enfermedad de Alzheimer.

¿Cómo puede proteger su cerebro de estos efectos?

Los investigadores del Centro Médico de la Universidad de Rush han descubierto que los adultos mayores pueden beneficiarse de una dieta específica llamada dieta MIND incluso cuando desarrollan estos depósitos de proteínas, conocidos como placas y ovillos amiloides.

Las placas y los ovillos son una patología que se encuentra en el cerebro y que se acumula entre las células nerviosas y, por lo general, interfiere con el pensamiento y las habilidades para resolver problemas.

Desarrollada por Martha Clare Morris, ScD, quien fue epidemióloga nutricional de Rush, y sus colegas, la dieta MIND es un híbrido de las dietas mediterránea y DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión).

dieta mediterránea verde
¿Qué hace que la dieta mediterránea verde sea mejor? Vamos a averiguar. Imagen cortesía: Shutterstock

Estudios de investigación anteriores han encontrado que la dieta MIND puede reducir el riesgo de que una persona desarrolle demencia por la enfermedad de Alzheimer.

Ahora, el estudio ha demostrado que los participantes que siguieron la dieta MIND moderadamente más tarde en la vida no tenían problemas cognitivos.

“Algunas personas tienen suficientes placas y ovillos en el cerebro para tener un diagnóstico post mortem de la enfermedad de Alzheimer, pero no desarrollan demencia clínica en su vida”, dijo Klodian Dhana, MD, PhD, autor principal del artículo y profesor asistente en la División de Geriatría y Medicina Paliativa en el Departamento de Medicina Interna de Rush Medical College.

“Algunos tienen la capacidad de mantener la función cognitiva a pesar de la acumulación de estas patologías en el cerebro, y nuestro estudio sugiere que la dieta MIND está asociada con mejores funciones cognitivas independientemente de las patologías cerebrales relacionadas con la enfermedad de Alzheimer”, agregó Dhana.

En este estudio, los investigadores examinaron las asociaciones de la dieta, desde el inicio del estudio hasta la muerte, patologías cerebrales y funcionamiento cognitivo en adultos mayores que participaron en el Proyecto de Memoria y Envejecimiento en curso del Centro de Enfermedad de Alzheimer Rush, que comenzó en 1997 e incluye personas viviendo en el gran Chicago. Los participantes eran en su mayoría blancos sin demencia conocida, y todos acordaron someterse a evaluaciones clínicas anuales mientras estaban vivos y a una autopsia cerebral después de su muerte.

Los investigadores siguieron a 569 participantes, a quienes se les pidió que completaran evaluaciones anuales y pruebas cognitivas para ver si habían desarrollado problemas de memoria y pensamiento.

A partir de 2004, los participantes recibieron un cuestionario anual de frecuencia alimentaria sobre la frecuencia con la que comieron 144 alimentos en el año anterior.

Usando las respuestas del cuestionario, los investigadores le dieron a cada participante una puntuación de dieta MIND basada en la frecuencia con la que los participantes comían alimentos específicos.

La dieta MIND tiene 15 componentes dietéticos, incluidos 10 “grupos de alimentos saludables para el cerebro” y cinco grupos no saludables: carnes rojas, mantequilla y margarina en barra, queso, pasteles y dulces, y comida frita o rápida.

Para adherirse y beneficiarse de la dieta MIND, una persona necesitaría comer al menos tres porciones de granos integrales, una verdura de hoja verde y otra verdura todos los días, junto con una copa de vino, merienda la mayoría de los días con nueces, frijoles cada dos días más o menos, coma aves de corral y bayas al menos dos veces por semana y pescado al menos una vez a la semana.

Una persona también debe limitar la ingesta de los alimentos designados como no saludables, limitar la mantequilla a menos de 1 1/2 cucharaditas al día y comer menos de una porción a la semana de dulces y pasteles, queso integral y comida frita o rápida.

azúcar
El azúcar no se trata solo de dulces. También está escondido en muchos alimentos. Imagen cortesía: Shutterstock

Con base en la frecuencia de ingesta informada para los grupos de alimentos saludables y no saludables, los investigadores calcularon la puntuación de la dieta MIND para cada participante durante el período de estudio.

En el análisis se utilizó un promedio de la puntuación de la dieta MIND desde el inicio del estudio hasta la muerte del participante para limitar el error de medición.

Se calcularon siete medidas de sensibilidad para confirmar la precisión de los hallazgos.

“Descubrimos que una puntuación más alta en la dieta MIND se asoció con una mejor memoria y habilidades de pensamiento independientemente de la patología de la enfermedad de Alzheimer y otras patologías cerebrales comunes relacionadas con la edad. La dieta parecía tener una capacidad protectora y podría contribuir a la resiliencia cognitiva en los ancianos ”, dijo Dhana.

“Los cambios en la dieta pueden afectar el funcionamiento cognitivo y el riesgo de demencia, para bien o para mal”, continuó Dhana.

“Hay cambios bastante simples en la dieta y el estilo de vida que una persona puede hacer que pueden ayudar a retrasar el deterioro cognitivo con el envejecimiento y contribuir a la salud del cerebro”, concluyó Dhana.

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