El centro de la capital alberga una de las casas de la cocina asiática donde los sabores, texturas y aromas transportan al comensal a tierras de matices picantes y dulces. Baan (‘casa’ en tailandés), ubicado en el corazón del Barrio Salamanca, apuesta por combinar recetas tradicionales asiáticas y técnicas de vanguardia en la cocina para ofrecer un nuevo concepto de gastronomía. En la coctelería yace ahora otro motivo para visitar este particular espacio, ya que su Cocktail House se convierte durante una semana en el punto de encuentro de los paladares epicúreos.. Del 27 de septiembre al 3 de octubre, Baan y The Macallan se dan cita dentro del tour Madrid Cocktail Week para disfrutar de un menú especial maridaje con whisky escocés, sesiones de DJ y cócteles exclusivos creados por Daniele Merli, el barman de la casa.

El comedor de Baan, decorado en tonos rojos y con piezas que recuerdan a la naturaleza asiática.

Un viaje por el paladar por Tailandia, Vietnam, Corea o Filipinas donde también es posible disfrutar del antes y el después de la copa. La decoración del espacio está protagonizada por el rojo, el terciopelo y elementos decorativos como la madera y el bambú. Para la ocasión, se ha creado un menú especial con recetas basadas en The Macallan, que incluye una samosa de camote, coliflor y queso de cabra con chutney de ciruela y tamarindo, que se acompaña del cóctel Penicilin, elaborado con The Macallan 12, Laphroaig, limón y miel de jengibre. Continúa con un curry de Goa con lubina frita y okra servido con arroz jazmín y maridado con el cóctel Golden boy, a base de The Mallacan 12 marinado con chocolate dorado, azúcar, cacao amargo y piel de naranja. Como propuesta dulce, una selección de pequeños cuatro.

Daniele Merli, el maestro mixólogo del establecimiento, ha preparado una variada gama de cócteles disponibles por tiempo limitado que se pueden disfrutar de lunes a domingo en la BAAN Cocktail House, con servicio ininterrumpido de 13:00 a 02:00 h. Cinco creaciones son los protagonistas de la propuesta de Merli: Tonkafe, elaborado con Brugal 1888, kahlua, vainilla, café y tintura de haba tonka; Macallan ‘In’Fusion, con The Macallan 12 macerado con té chai y té de jazmín, vermú tinto Antica Formula, amontillado Lustau, limón, hidromiel y refresco; Tokio a Jerez, compuesto por Chivas Mizunara, vermú tinto Antica Formula, Fino Harveys, PX Viña 25 y cacao amargo; Ginebra y té, con Le Tribute Gin, Ciroc Vodka macerado con Lapsang Tea, limón e hidromiel con jengibre; y finalmente, Messico e Nuvole, un coctel elaborado con Mezcal Zignum, Don Julio Blanco, Amaretto Disaronno, jugo de toronja clarificado y aguamiel.